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华为手机拦截电话的记录是可以看到的，设置方法如下。
1、打开华为手机“电话”应用。
2、点击右上角三个点的图标，选择“骚扰拦截”。
3、在这个页面，可以看到被拦截的所有电话和短信，如果想查看更详细的拦截记录，可以继续点击“拦截记录”或“全部记录”。
如果想设置拦截规则，可以按照以下步骤进行：
1、进入华为手机“电话”应用。
2、在右上角点击更多选项（三个点的图标）。
3、选择并点击“骚扰拦截”。
4、在此页面，点击右下角的“拦截规则”。
5、根据个人需求设置相应的规则，如拦截所有陌生号码等，设置完成后，系统会自动拦截相应的电话和短信。
不同版本的华为手机的操作可能会略有差异，如果遇到问题，建议查看手机的用户手册或在线帮助文档。